Bocadillos de codillo asado

INGREDIENTES

• Panecillos (los que más nos gusten)
• Codillo crudo o en sal
• Verduras
• Sal
• Vino blanco
• Caldo de carne
• Mahonesa casera
• Mozzarella
• Albahaca
• Rúcula
• Salsa de ajo
• Un poco de queso rallado (el que más nos guste)

ELABORACIÓN DE BOCADILLOS DE CODILLO ASADO

• La forma de prepararlo va en función de las ganas que tengamos de trabajar el plato.
• Si queremos hacerlo nivel dios, arrancamos con el codillo en crudo o en sal, lo venden en varios supermercados. Lo podemos cocer con verduras y hacer caldo o bien, si hacemos cocido lo ponemos dentro y aprovechamos para darlo sabor.
• Después una vez cocido lo ponemos en el horno y lo asamos con sal, un poco de vino blanco y caldo. Lo dejamos que se dote bien y que se deshidrate la parte del caldo que le queda.
• Dorado y crujiente lo desmigamos, la piel crujiente y sabrosa la podemos cortar en tiras y mezclarlo con la carne, es muy agradable y el sabor intensifica la mezcla.
• Para el bocata o tosta podemos usar una mahonesa casera, mozzarella, albahaca, rucula, salsa de ajo y un poco de queso rallado, del que tengamos en la nevera y nos guste más. Lo montamos al gusto, siempre terminando con el queso para gratinarlo y si os apetece que sea crujiente, ponemos un pan de semillas y lo tostamos. Está de lujo.
• La otra forma no tan rica pero si muy socorrida y bastante eficaz, es comprar el codillo asado y nos ahorramos toda la primera parte del proceso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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