Bizcocho del convento con suero de cuajo de queso de cabra

INGREDIENTES

• 1 vaso de suero
• 5 huevos
• 1 vaso y medio de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• 3 vasos de harina tamizada
• 1 sobre y medio de levadura tamizado con la harina

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DEL CONVENTO CON SUERO DE CUAJO DE QUESO DE CABRA

• En la jarra de la thermomix, añadimos los huevos y el azúcar, ponemos velocidad 4 y dejamos hasta que blanqueen, le añadimos la mitad de la harina, el suero, el aceite y la otra mitad de la harina, mezclamos bien.
• Untamos la cubeta con aceite y le ponemos papel de horno, añadimos la masa, cerramos y ponemos menú horno, 70 minutos, válvula cerrada, dejamos 10 minutos de mantenimiento, abrimos, le echamos azúcar por encima. Ponemos cabezal de horno, a 175º y dejamos hasta que este tostado a nuestro gusto.
• Las medidas son las del vaso de agua de toda la vida, se puede hacer con lo que se quiera o bien con zumo de limón, leche, tambien se puede hacer con yogur natural. Receta de Mari Orellana. Queda buenisimo y muy esponjoso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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