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lomo de cerdo
Lomo de cerdo en salsa de naranja con puré al aroma de azafrán y naranja
10/01/2019
falso tocinillo
Falso tocinillo de naranja
10/01/2019
bizcocho de naranja

INGREDIENTES

  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 g de aceite de girasol
  • 2 naranjas medianas
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 220 g de harina de trigo
  • 15 g de levadura química (polvo de hornear)

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NARANJA

  • Lavar muy bien y secar las naranjas. Con un rallador fino, rallar la piel de una naranja y media (solo lo naranja, lo blanco no porque amarga). Reservar. Exprimir el zumo de las dos naranjas. Reservar.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro o utilizar un molde de silicona.
  • En la batidora de vaso (licuadora), incorporar los huevos, el azúcar, el chorrito de vainilla y el aceite. Batir durante 1 minuto. Apagar e incorporar la harina y el polvo de hornear, batir un poco para mezclar todos los ingredientes. Incorporar el zumo de naranja y batir todo durante 1 minuto. Introducir la mezcla en un bol e incorporar la piel de naranja rallada. Con una espátula, mezclar todo muy bien.
  • Verter la masa dentro del molde y cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos. Antes de retirarlo del horno, verificar que esté cocido (pinchar con la punta de un cuchillo o palillo, éste, tiene que salir seco y limpio). El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
  • Una vez que sale del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente.
    Darle un toque personal para la presentación.

Receta enviada al Concurso de recetas Cocinando con Cítricos 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Naranjas Hoy

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