Bizcocho de limón con glaseado de limón

INGREDIENTES (para 6 personas):

• 100 ml de zumo de limón
•  125 g de mantequilla a punto de pomada
•  30 g de mantequilla
•  1 limón rallado
•  12 g de levadura
•  3 huevos
•  175 g de harina de repostería
•  30 g de harina
•  4 cucharadas de azúcar glas
•  180 g de azúcar

ELABORACIÓN

• Mezclamos 125 g de mantequilla a punto de pomada con 180 g de azúcar y vamos añadiendo 3 huevos, añadimos uno y batimos y así sucesivamente, 1 limón rallado , 85 ml de zumo de limón , 175 g de harina de repostería y 12 g levadura. Batimos todo muy bien.
• Forramos un molde con 30 g de mantequilla y 30 g de harina y vertemos el contenido anterior. Horneamos a 170º unos 40 ó 50 minutos.
• Para hacer el glaseado mezclaremos en un bol 4 cucharadas de azúcar glas y 100 ml de zumo de limón, debe de quedar una crema ligera.
• Desmoldamos el bizcocho y cuando este templado vertemos el glaseado de limón por encima.

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