Batido de sandía, tomate y zanahoria con crujiente de almendra

INGREDIENTES

• 1/4 de una sandía grande
• 2 tomates maduros de pera
• 2 zanahorias grandes
• 5 hojas de albahaca
• 2 cubitos de hielo grandes

ELABORACIÓN DE BATIDO DE SANDÍA, TOMATE Y ZANAHORIA CON CRUJIENTE DE ALMENDRA

• Se le quitan las pepitas a la sandía y la corteza, se trocean y se echa en la batidora. Se añaden los dos tomates lavados y troceados (los podéis echar quitándoles la piel, o con ella y luego lo colais por si quedara alguna piel, yo los echo con piel y no lo cuelo, queda tan triturado que no hay pieles), las dos zanahorias lavadas, quitadas las puntas y troceadas, las hojas de albahaca (yo no le echo azúcar, puesto que si la sandía es dulce y las zanahorias también lo son, no necesita más dulzor, pero esto es a gusto de cada uno y se puede echar, azúcar, miel o edulcorante) y se deja que se bata todo muy bien.
• Una vez batido todo, se le añaden los 2 cubos de hielo grandes y se vuelve a batir hasta que quede una mezcla suave.
• Echamos el batido en un recipiente y lo metemos a enfriar, o lo emplatamos tal cuál añadiéndole al momento de servirlo, unas almendras picadas. También se puede añadir, pistachos o crujiente de jamón y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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