Bolitas de pollo crujientes con salsa de yogur
03/02/2017Crema de coliflor morada
03/02/2017INGREDIENTES
- 2 lomos de bacalao gruesos
- Harina
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Para el alioli de miel:
- 1 huevo mediano
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 1 ajo
- 1 cucharadita de miel
- Zumo de limón
- Sal
ELABORACIÓN DE BACALAO GRATINADO CON ALIOLI Y MIEL
- Para preparar el alioli de miel, ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el ajo sin el germen y una pizca de sal. Comenzamos a batir, añadiendo el aceite en hilillo, hasta que se espese lo suficiente. A lo último, le añadimos unas gotas de limón y una cucharadita generosa de miel. Terminamos de batir, salpimentamos y enharinamos el bacalao.
- Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y marcamos el bacalao, un minuto por cada lado. Lo colocamos sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
- Precalentamos el horno a 200ºC, ponemos en una bandeja de horno, el bacalao con el alioli de miel por encima, lo metemos en el horno, durante unos 15 minutos hasta que esté gratinado.
- Una vez gratinado, servimos. Está delicioso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com