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02/07/2017
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atún en escabeche

INGREDIENTES

  • Atún blanco
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 – 3 hojas de laurel

ELABORACIÓN DE ATÚN EN ESCABECHE

  • Salar, enharinar el atún y marcar en la sartén con aceite de oliva.
  • Retirar el atún y sofreír 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, añadir 1 vaso de vinagre, medio de vino blanco, medio de agua y 2 o 3 hojas de laurel.
  • Cuando empieza a hervir, añadir el atún y dejar cocer media hora aproximadamente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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