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INGREDIENTES

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de almendras tostadas y fileteadas
  • Raspadura de limón
  • Canela molida al gusto

ELABORACIÓN

  • Montar las claras a punto de nieve, de modo que tengan mucho cuerpo. incorporar el azúcar, la almendra tostada y fileteada, la raspadura de limón y una pizca de canela molida. Con una cuchara poner pequeñas porciones sobre una placa y cocer al horno a 95º hasta conseguir la textura deseada.
  • Se consiguen entre 12 y 15 piezas de almendrados.

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