Alfajor de maizena

INGREDIENTES (para 12 unidades)

• 125 g de margarina
• 75 g de azúcar
• 150 g de maizena
• 100 g de harina
• 2 yemas
• 2 g de bicarbonato de sodio
• Dulce de leche
• Coco rallado
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

ELABORACIÓN DE ALFAJOR DE MAIZENA

• En un bol, batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa.
• Agregar las yemas y seguir batiendo. Por último incorporar los ingredientes secos, la harina, la maizena y el bicarbonato de sodio.
• Formar la masa y trabajarla hasta que este suave. Estirar sobre el mesón enharinado, de 0,5 centímetros de espesor. Cortar círculos con un vaso y hornear a 180ºC por 7 minutos aproximadamente.
• Retirar y dejar enfriar. Pegar tapas con dulce de leche y añadir coco rallado en los bordes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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