Albóndigas turcas

INGREDIENTES

• 1 kg de carne de ternera picada (pide a tu carnicero que te la pase dos veces por la máquina)
• 3 cebollas medianas
• 50 g de pan rallado
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 ajo
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de curry
• Pimienta de cayena a gusto (opcional)
• Guindilla picada muy fina a gusto (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas abundantes de perejil pìcado finamente
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS TURCAS

• Pica muy menuda las cebollas y ponlas en un bol grande. Añade el perejil picado, la carne, el pan rallado, el ajo también muy picado, las dos yemas de huevo, el yogur, un chorrito de aceite y las especias. Salpimenta y amasa para integrar bien todos los ingredientes.
• Tapa el bol con film y llévalo a la nevera, al menos tres horas. Cuanto más tiempo esté macerando, más sabor tendrá.
• Formamos las bolitas, que no deben ser redondas como nuestras tradicionales albóndigas, sino con forma ovalada. Fríelas en abundante aceite en la olla, menú freir en los tres modelos.
• Sírvelas inmediatamente, y acompañalas con la salsa de yogur que os comentaba en la introducción o con cualquier salsa de tu agrado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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