Albóndigas de carne con mozzarella, jamón serrano y salsa de queso

INGREDIENTES

• 350 g de carne picada de cerdo
• 1 paquetito de jamón serrano (picado)
• Mozzarella rallada a gusto
• 2 huevos
• Pan rallado con ajo y perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Chile molido
• Especias molidas para carnes
• 200 ml de nata para cocinar
• Para la salsa de queso:
  • 200 g de nata para cocinar
  • 1/2 tarrina de queso para untar
  • Mozzarella
  • Pastilla de concentrado
  • Tabasco
  • Un poquitin de salsa de tomate
  • Un poco de leche

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON MOZZARELLA, JAMÓN SERRANO Y SALSA DE QUESO

• Se salpimenta la carne, se le pone el jamón, la mozzarella, se mezcla bien, se pone la nata y se sigue removiendo, los huevos, pan rallado y las especias, hasta hacer una pasta manejable. Se van formando las albóndigas y se fríen en aceite de oliva hasta que estén doraditas, se sacan y reservan.
• En un cazo ponemos la nata y dejamos disolverse, se ponen los quesos que se derritan con la nata, salamos y seguimos removiendo. Se pone un poco de salsa de tomate, tabasco unas gotitas y se deja mezclar todo en el fuego, si vemos que es muy espesa, se aligera con leche. Esta salsa acompañará las albóndigas, receta de aprovechamiento.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF