Torrijas de Semana Santa
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23/04/2017
Rosquillas de nuestras abuelas
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INGREDIENTES

  • 200 – 500 g de bacalao desalado y cocido
  • 250 g de pan duro
  • 180 g de agua de cocer el bacalao
  • 200 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce (unos 6 g)
  • Pimienta molida al gusto

ELABORACIÓN DE AJO BACALAO

  • Poner en el vaso el pan, los ajos, el pimentón y un poco de pimienta molida. Moler con 10 segundos de turbo.
  • Añadir el aceite y el agua de cocer el bacalao y amasar durante 5 minutos a velocidad espiga.
  • Añadir el bacalao desmenuzado y amasar durante 5 minutos a velocidad espiga.
  • Dejar reposar una hora. Conservar en el frigorífico.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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