Bizcocho de plátanos maduros

INGREDIENTES

  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de harina integral
  • 3 o 4 plátanos maduros
  • 2 cucharaditas de levadura química en polvo para repostería
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 g de pasas sin semillas
  • 60 g de nueces picaditas
  • 50 ml de pacharan
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE PLÁTANOS MADUROS

  • Poner a remojo las pasas con el pacharan. Engrasar y enharinar un molde desmoldable. Precalentar el horno a 200ºC.
  • Machacar los plátanos con un tenedor y reservar. Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida, la vainilla y mezclar, añadir los plátanos machacados y mezclar bien. Echar la harina con levadura, bicarbonato, nuez moscada y pizca de sal, mezclar todo muy bien y por último echar las nueces troceaditas y las pasas con el pacharan, remover todo muy bien y echar en el molde.
  • Hornear a 180ºC unos 45 o 50 minutos. Pinchar con un palillo para ver si esta y que salga limpio. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear de azúcar glas y decorar a gusto.

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Mejor receta del día 29 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Falso tocinillo de naranja

INGREDIENTES

  • 400 ml de zumo de naranja natural
  • 400 ml de leche evaporada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • 1 sobre de gelatina de naranja
  • Caramelo liquido para el molde

ELABORACIÓN DE FALSO TOCINILLO DE NARANJA

  • Primero caramelizar el molde.
  • Poner la leche evaporada, la mitad del zumo y el azúcar al fuego. Con el resto del zumo deshacemos la gelatina.
  • Cuando comience a hervir lo retiramos y añadimos la gelatina con el zumo. dar vueltas con varilla.
  • Poner en el molde caramelizado y dejar enfriar, meter al frigo hasta que cuaje.

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