Vasilopita

INGREDIENTES

• Leche
• 1 taza de té
• 1 sobre de levadura seca
• 500 g de harina
• Una pizca de sal
• 2 huevos
• 3 yemas
• Ralladura de limón
• 1/2 de uvas pasas rubias
• Un chorrito de coñac
• 100 g de azúcar
• 100 g de manteca
• 1/2 taza de semillas de sésamo

ELABORACIÓN

• Cernir la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
• Formar una corona y añadir en el centro de la misma la manteca blanda, la ralladura de limón, los huevos, las yemas, el coñac y la leche tibia.
• Incorporar las pasas de uva apenas enharinadas.
• Amasar y formar un bollo liso, colocarlo en una bolsa de nylon y llevarlo a la heladera hasta el día siguiente.
• Amasar nuevamente y dividir el bollo en tres partes.
• Hacer 3 cordones o cilindros y unirlos formando una trenza.
• Unir los extremos de la misma formando una corona.
• Ubicarla en una placa enmantecada y dejar descansar una hora.
• Pintarla con huevo y espolvorearla con las semillas de sésamo.
• Cocinar en horno moderado media hora.
• Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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