Sopa fría de melón y crujiente de jamón
20/07/2016Colas de rape en salsa de almendras
20/07/2016
INGREDIENTES
- Pasta filo
- Almendra a cuadritos
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de maicena
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Para el almíbar:
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 ml de agua
ELABORACIÓN DE TÜL PERDE TATLISI (PASTEL TURCO)
- Ponemos en la cubeta una base de silicona.
- Extendemos una a una la masa filo, echamos almendras en cuadritos, las plegamos en modo abanico y las vamos colocando en la cubeta, encima de la base de silicona, hasta cubrir completamente la base.
- Echamos por encima la mantequilla derretida y ponemos la tapa horno a 200º hasta que esté dorada la masa filo.
- En un bol, batimos los huevos con la leche y el azúcar y la maicena, desleída en la leche y lo echamos encima de la masa filo.
- Tapamos la olla, con la válvula abierta y sin cerrar (giramos izquierda y de nuevo a la derecha la tapa) menú horno, 140º , 20 minutos. Cuando acabe sacamos la cubeta y dejamos dentro la tarta.
- Ponemos otra cubeta con el agua y el azúcar para el almíbar y dejamos cocer, menú guiso 140º tapa abierta y removiendo hasta que coja consistencia, cuando esté, lo echamos encima de la tarta. Dejamos enfriar dentro de la cubeta y desmoldamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
