Brioscine con crema de mascarpone
22/08/2016Pechugas de pollo rellenas en salsa de boletus y pimentón
22/08/2016INGREDIENTES
- 1 lomo de trucha asalmonada
- 1 bandeja de setas
- 1 tomate mas bien durito
- Hojas de lechuga
- Crema bálsamica con un toque de trufa
- Crema de limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
ELABORACIÓN DE TRUCHA AL HORNO SOBRE CAMA DE SETAS, VERDURAS Y PATATAS
- La haremos por partes , en una fuente de cristal cortamos patatas en rodajas, las salpimentamos y las metemos al horno unos 20 minutos, con calor arriba y abajo y ventiladores, trascurrido ese tiempo, sacamos la bandeja y colocamos la trucha limpia con un toque de ajo en polvo y aceite de oliva.
- A continuación otros diez minutos a fuego medio, la sacamos y reservamos.
- A continuación damos un golpe de calor a las setas con sal y aceite de oliva, una vez hechas, se reservan.
- Emplatatamos troceando el tomate y la lechuga, echamos un poco de sal y la crema de balsámico.
- A la hora de emplatar, colocamos las patatas asadas, el tomate, la lechuga, la crema balsámica y la trucha. Como toque final una crema de limón y listo, tenemos un plato muy bueno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com