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Xiao Long Bao de carne
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Chuletas de cerdo con piña caramelizada
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tortilla patatas fritas

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 6 patatas fritas de bolsa con sabor (podemos elegir el que más nos guste)
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS FRITAS

  • Batimos los huevos, que habremos cascado en un bol y les habremos puesto un poco de sal. Los batimos bien hasta que estén bien espumados.
  • A continuación, cogemos 6 o más patatas fritas de la bolsa, y las partimos en trozos más o menos grandes, sin triturarlas mucho y las sumergimos en el huevo, para que chupen bien el huevo.
  • Cuando estén bien sumergidas y húmedas, pasamos el contenido del bol a la sartén, donde habremos puesto un poco de aceite de oliva, para que no se nos pegue la tortilla (aunque si utilizaís una sartén especial para tortillas, no tiene porqué pegarse, además es conveniente utilizar una sartén solo para las tortillas así siempre salen en su punto).
  • Dejamos que se cuaje bien por uno de los lados y cuando ya lo esté, le damos la vuelta con cuidado, ayudándonos de un plato o bandeja especial para tortillas y dejamos que se cuaje bien por el otro lado.
  • Cuando veamos que está bien cuajada por todos lados, sacar con cuidado de la sartén y servir caliente.

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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