Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Torrijas de calabaza
02/03/2014
Tostas de tomate y nueces
02/03/2014

INGREDIENTES

  • 500 g de harina
  • 6 huevos
  • 600 ml de leche
  • 150 g de calabaza
  • 250 g de azúcar
  • 75 ml de anís
  • 5 limones
  • Sal
  • Canela
  • Aceite de oliva o girasol

Tortilla de calabaza

ELABORACIÓN

  • En una olla poner la calabaza lavada y troceada con la cáscara de uno de los limones (evitando la parte blanca, que amarga) y un poco de agua, lo justo para que cubre. Dejar a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que la calabaza se ablande y se forme una pasta.
  • Tritura la calabaza para formar un puré, retirando antes la cáscara de limón, y resérvalo.
  • Ralla el resto de los limones, añade la ralladura a los huevos y bátelo todo junto. Incorpora la calabaza (a temperatura ambiente), la leche y el azúcar.
  • Ve añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa. Agrega finalmente el anís y una pizca de sal, y mezcla todo bien.
  • Calienta aceite en una sartén pequeña a fuego medio, ve echando masa hasta que cubra el fondo de la sartén. Fríe la tortilla unos minutos, dale la vuelta con cuidado ayudándote de un plato y fríela por el otro lado.
  • Saca la tortilla, puedes decorarla con azúcar y canela.

3 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: