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Tortellini de prosciutto y queso, con salsa de nata y gratinado de queso de oveja

Lacón con pimiientos verdes al pimentón picante
11/12/2013
Mazapanes
11/12/2013

INGREDIENTES

  • 1 paquete de tortellinis de pasta fresca rellenos de prosciutto y queso
  • Nata
  • 1 cebolla morada
  • Especies italianas (sazonador de los que se venden en tiendas y grandes superficies)
  • Mantequilla de trufa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso curado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Orégano

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ELABORACIÓN

  • En una cazuela se ponen 2 litros de agua, sazonándolo con especies italianas. Cuando empieze la ebullición se echan los tortellinis y se dejan 1 minuto cociendo. Se retiran y se escurren, reservandolos en una bandeja de horno.
  • Por otra parte se pica la cebolla finamente y se sofríe en la mantequilla de trufa con una gota de aceite de oliva virgen, salpimentandola.
  • Cuando empieze a color colorcillo, se echa la nata y se deja cocer unos minutos, echando una raspadura de nuez moscada, añadiendolo  posteriormente sobre los tortellini.
  • Se ralla queso curado por encima y orégano, gratinando la bandeja en el horno. Servir caliente.

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