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Hamburguesas de pavo con trozos de manzana
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INGREDIENTES

  • 400 g de carne picada (200 g de carne de vacuno, 200 g de carne de cerdo)
  • 100 g de queso de cabra
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de perejil picado fino
  • 1 chorrito de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perejil y ajo secos molidos
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de salsa de aguacate al pimentón u otra salsa de nuestra elección

ELABORACIÓN

  • En un cuenco grande ponemos la carne, el huevo, el perejil, el vino, el queso rallado, el ajo seco, la nuez moscada, sal y pimienta. Amasar bien la carne hasta tener una mezcla bien compacta. Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
  • Poner un trozo de film encima de una tabla de picar y colocar un aro de 12 cm de diámetro engrasado con aceite.
  • Dividir la carne en 4 partes iguales y colocar una de ellas en el fondo del molde, apretar, poner unos trocitos de queso y cubrir con otra parte de carne. Apretar bien y quitar el aro con mucho cuidado. Hacer la otra torta de la misma forma.
  • Poner un poquito de aceite, no mucho, en una sartén y freír las tortas.
  • Servir las hamburguesas acompañadas de la salsa, patatas fritas, arroz blanco o ensalada.

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