Torrijas con manzana al anís

INGREDIENTES

• ½ barra de pan especial para torrijas
• 250 ml de leche
• 1 chupito de anís dulce
• 1 rama de canela
• Ralladura de una naranja
• 1 manzana (la variedad que más os guste)
• Azúcar moscobado al gusto
• 1 huevo
• Aceite de oliva suave
• Azúcar blanquilla
• Canela

ELABORACIÓN DE TORRIJAS CON MANZANA AL ANÍS

• Ponemos la leche a infusionar con el anís, la canela, el azúcar y la ralladura de naranja, sin que llegue a hervir, solo que se caliente y coja bien todos los aromas.
• Cortamos el pan en rebanadas de 1 – 1,5 cm de grosor y cuando esté la leche, las metemos en la leche, que se empapen bien.
• Mientras cortamos la manzana en láminas finas y batimos el huevo para rebozar las torrijas.
• Ponemos en una sartén, aceite de oliva suave a calentar, cuando esté lo suficientemente caliente para freír las torrijas, ponemos en cada torrija unas láminas de manzana, las pasamos por huevo y freímos.
• Cuando las vayamos teniendo y aún estando calientes las pasamos por una mezcla de azúcar y canela. Dejamos sobre papel de cocina absorbente, para retirar el exceso de aceite.
• Consumir cuando estén frías. Deliciosas.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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