Solomillo Strogonoff
04/12/2013
Turrón de chocolate
04/12/2013

INGREDIENTES

  • Pan de pasas (1 paquete)
  • 200 g de chocolate para fundir
  • Galletas escocesas
  • 500 ml de leche
  • Helado de dulce de leche
  • 100 g de azúcar
  • 35 g de cacao
  • 2 huevos
  • Aceite para freír

ELABORACIÓN

  • Hervimos el primer grupo de leche (250 ml) con el cacao y el azúcar. A su vez, también hervimos el segundo grupo de leche con el chocolate para fundir. Este segundo grupo lo usaremos como sopa fría. Una vez disueltos los dos grupos, los enfriamos.
  • Cortamos el pan de pasas del tamaño deseado y lo ponemos en remojo en la leche con cacao. Una vez bien empapado escurrimos el pan lo pasamos por el huevo batido y freímos a fuego fuerte. Una vez dorado, lo escurrimos en papel absorbente y por último, las pasamos por una mezcla de cacao y azúcar.
  • Servimos la torrija en un plato hondo  con un fondo de sopa de chocolate y en el centro una torrija.
  • Finalizamos con una bola de helado de dulce de leche y rallamos una galleta escocesa por encima.

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