Tofu con verduras

INGREDIENTES

• 180 g de tofu natural
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Harina de maiz para rebozar

ELABORACIÓN DE TOFU CON VERDURAS

• El primer paso es limpiar y cortar en juliana todas las verduras.
• Cortar el tofu en juliana, reservamos unos trozos para rebozar.
• En una sartén grande, añadir el aceite y las verduras. Cocinar unos 10 minutos dándole vuelta.
• Añadir el tofu y la salsa soja y seguimos cocinando 6 minutos mas.
• Ahora rebozamos los trozos que habíamos reservado y freímos.
• Servir las verduras con un trozo de tofu rebozado.

Receta enviada al Concuro de Recetas Vegetarianas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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