Tarta libanesa
31/01/2018Faisán en salsa de chocolate
02/02/2018INGREDIENTES
- 1 kg de carne de ternera (asturiana en mi caso)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- Zumo de 2 mandarinas
- 1 mandarina
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- Perejil picado
- 1 hojita de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE TERNERA GUISADA EN SALSA DE MANDARINA
- Sellamos la carne cortada en trozos en una cazuela con un chorrito de aceite caliente. Reservamos.
- Picamos menudin el ajo, la cebolla, el tomate y el calabacin, echamos en la cazuela la cebolla y cuando la veamos blandita, casi transparente, agregamos el ajo, el calabacin y el tomate, la hojita de laurel (la rasgamos un poco por los lados para que desprenda mejor los aromas), el zumo de las mandarinas y la mandarina en gajos, la cucharadita de soja, la pizca de comino y la pizca de sal. Cocemos durante unos 15 minutos a fuego medio, lento. Pasamos por el pasapuré (también puede licuarse y si gusta más fino, pasarlo por el colador o chino).
- Echamos la carne y la salsa en la cazuela más un vaso de agua y cocemos durante hora y media, rectificamos de sal cuando queden 5 minutos.
- Yo serví con ensalada pero se puede servir con arroz, patata frita o cocida y al guiso si gustáis podéis echarle guisantes. Listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30- 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com