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Ingredientes árabes
01/06/2013
Ragú de cordero
01/06/2013

Ingrediente principal: Carne.    Ambiente: A diario, ligera.    Tiempo: Medio.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

  • 4 filetes de solomillo.
  • 80 ml de salsa de soja.
  • 80 ml de sake.
  • 40 ml de Brandy.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebolla.
  • 8 champiñones.
  • Sal es escamas.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Semillas de sésamo.

Cow-02

Procedimiento:

  • Lo primero, cortamos el calabacín en rodajas, los champiñones por la mitad y la cebolla en dos,
  • En un plancha caliente con aceite salteamos la verdura y salpimentamos. La verdura debe quedar al dente.
  • Retirar hacia un lado de la plancha y añadir la carne. Cocinar por todos los lados, incluidos cantos.
  • Sacar la carne de la plancha y cortarla en trozos.
  • Devolver la carne a la plancha y añadir el brandy. Flambear.
  • Mezclar todos los ingredientes de la plancha y regar con la salsa de soja y el sakeDejar reducir.
  • Servir, salsear y añadir sal es escamas y semillas de sésamo.

*Receta sacada de “Oriental y tal”.

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