Tarta de nata portuguesa

INGREDIENTES

• 500 ml de nata líquida
• 125 ml de leche
• 1 lata de leche condensada de 370 g
• 9 hojas de gelatina
• Para la cubierta: 
  • 20 galletas napolitanas
• Para la base:
  • 1 rulo de galletas Maria
  • 70 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate negro o con leche

ELABORACIÓN DE TARTA DE NATA PORTUGUESA

• Primero forramos el fondo de un molde desmontable de 22 con papel de horno y pillamos los bordes con el aro. Molemos las galletas y reservamos.
• Ponemos la mantequilla y el chocolate al baño maría hasta que se disuelva, vamos removiendo para integrar la mantequilla y chocolate. Añadimos la mezcla de chocolate a las galletas molidas, mezclamos hasta integrar los ingredientes y volcamos en el molde, repartimos por todo el fondo la mezcla presionando con una cuchara hasta compactar. Guardamos en la nevera.
• Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante unos 5 minutos.  Montamos la nata con la batidora y reservamos.
• Ponemos la leche al fuego cuando comience a querer hervir retiramos y añadimos la gelatina, removemos hasta disolver. Ahora añadimos la leche condensada al cazo donde tenemos las gelatina, mezclamos la leche condensada con la gelatina y la vamos añadiendo a la nata montada que teníamos reservada, mezclamos con unas varillas, sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla en el. Guardamos en la nevera hasta que cuaje.
• Pasadas dos horas sacamos la tarta, molemos las galletas napolitanas y se las ponemos por encima cubriendo bien la tarta. Volvemos a guardar en la nevera hasta el día siguiente, sacamos, desmoldamos pasando un cuchillo por todo el borde para facilitar el desmoldado, sacamos el aro del molde.
• Colocamos la tarta en la bandeja de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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