Trufas de cajeta
20/06/2018Chuletillas de cordero en costra
20/06/2018
INGREDIENTES
- Para la base:
- 100 g de galletas Maria
- 50 g de mantequilla
- Para la mousse
- 200 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 5 hojas de gelatina
- Zumo de un limón
- Para la cobertura:
- Un sobre de gelatina de limón
ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla ablandada, repartir la masa en el fondo de un molde desmontable de cuadrado o como lo tengais.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, unos 5 minutos. Batir el queso con el azúcar. Llevar la leche a ebullición en un cazo y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva. Añadir la mezcla de queso y azúcar, remover bien, echar el zumo de limón y mezclar bien. Montar bien la nata e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Verter la mousse en el molde sobre la galleta y dejar cuajar en nevera, unas 6 a 8 horas o mejor toda la noche.
- Para la gelatina de limón, poner en 250 ml de agua el sobre de gelatina y llevar a ebullición, sin dejar de remover se pone 250 ml de agua más.
- Se deja que enfrie a temperatura ambiente y echarla encima de la mousse, dejarla en la nevera durante 4 horas. Adornar a vuestro gusto. Yo le puse colorines, golosinas de caramelo y dos zapatitos de chocolate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
