Tarta de hojaldre de morcilla y manzana

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INGREDIENTES

  • Una plancha de hojaldre
  • ½ morcilla de Burgos
  • 1 manzana reineta hermosa
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • Para caramelizar la manzana
    • Una pizca de mantequilla
    • Un poco de azúcar
  • Necesitamos una sartén antiadherente

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 200°.
  • Untar un molde que os guste con un poco de mantequilla.
  • Poner la plancha de hojaldre encima, acoplarla bien a la forma del molde y pasar el rodillo por encima para que los bordes queden lo más regulares posibles. Pincharla con un tenedor.
  • Poner un papel de horno encima de la plancha y ponerle peso.
  • Meter en el horno unos 15 minutos y sacar. ¡Cuidado con el horno! Si veis que está a medio hacer un poco antes de este tiempo, sacadla.
  • En un bol batir los huevos y la nata. Salpimentar al gusto.
  • Pelar y partir en gajos un poco gordos la manzana. En una sartén antiadherente, poner una pizca de mantequilla y poner la manzana a caramelizar con un poco de azúcar por encima, hasta que tenga un punto medio de hechura. No debe estar muy blanda ya que le queda un rato de horno.
  • Quitar el peso que le hayamos puesto al hojaldre, y echar la nata y los huevos batidos. Colocar ordenadamente una rodaja de morcilla, una de manzana y así sucesivamente.
  • Meter otros 15 minutos en el horno, hasta que veamos que los huevos y la nata han cuajado y el hojaldre queda ligeramente dorado.

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