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28/11/2016
INGREDIENTES
- Para la tarta:
- 500 g de castañas cocidas
- 300 g de chocolate
- 100 ml de leche
- 160 g de azucar
- 120 ml de aceite de oliva suave
- 60 g de maicena
- 4 huevos
- Para la salsa:
- 200 ml de nata
- 20 g de maicena mezclada con 40 ml de leche
- 75 g de mantequilla
- 50 ml de ron
- Una pizca de canela (opcional)
- Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE AL RON
- Para la tarta:
- Con las castañas y la leche hacemos un puré, si sale muy espeso, le añadimos una poquita leche, derretimos el chocolate y separamos las yemas de las claras y las yemas, las batimos con el azúcar y luego le vamos añadiéndo, los otros ingredientes y al final montanos las claras y las mezclamos con movimientos envolventes, y metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente a 180ºC.
- Para la salsa:
- Mezclamos todos los ingredientes para la salsa, hasta obtener una mezcla homogénea y la echamos por encima de la tarta ya desmoldada.
- Por encima de esta salsa, vertermos caramelo que habremos hecho previamente, derritiendo 200 g de azúcar al fuego, hasta obtener caramelo líquido con un bonito color dorado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
