Tarta de chocolate con almendras

INGREDIENTES

• 10 huevos
• 10 cucharadas de azúcar
• 10 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de cacao
• 2 sobres de gasificante
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de agua de azahar
• Para el relleno:
  • 1/2 l de nata
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 100 g de azúcar
  • Mermelada de melocotón
• Para el jarabe:
  • 150 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de ron
• Para la cobertura:
  • Lo que sobre del relleno
  • Almendras

ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

• Separar las claras de las yemas, montar las claras, añadir el azúcar, seguir batiendo y reservar. Batir las yemas, añadir el zumo de limón y el agua de azahar. Juntar con las claras, añadir el gasificante, añadir la harina tamizada con el cacao.
• Untar un molde con mantequilla y cacao, yo lo puse en un molde rectangular pero eso a vuestro gusto. Poner en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
• Preparamos el relleno, para ello se calienta la nata y se deshace el chocolate, vertiendo la nata caliente sobre este. Cuando enfrie montar con el azúcar.
• Cortar el bizcocho por la mitad, y empapar con el jarabe las dos partes. Cubrir con mermelada de melocotón y por encima la crema de chocolate. Cubrir con la otra mitad, cubrir todo el bizcocho con la crema y las almendras.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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