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Solomillos rellenos envueltos en panceta
11/03/2015
albóndigas ternera salsa verde
Albóndigas de ternera en salsa verde
11/03/2015
soufflé puerros langostinos

INGREDIENTES

  • 200 g de langostinos
  • 1 puerro
  • 60 g de mantequilla
  • 75 g de harina
  • 350 ml de caldo de pescado
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ DE PUERROS Y LANGOSTINOS

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Pelar y trocear los langostinos (a los que habremos retirado la parte de las tripas, ya que esto puede amargarnos el plato).
  • Pelar y cortar el puerro en juliana fina.
  • En un cazo poner la mantequilla y estofar el puerro junto con los langostinos.
  • Incorporar la harina, tostarla y regar con el caldo sin dejar de remover.
  • Separar las claras y montarlas y mezclar con las yemas.
  • Mezclar con la preparación con mucho cuidado. En un molde al horno 25 minutos.

Soufflé de puerros y langostinos (3) Soufflé de puerros y langostinos

  • Servir rápidamente.
  • Buenísimo y fácil.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 3 – 2015 del grupo de cocina elbullirdeagus.com

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