Bombones de mango rellenos de mejillones en escabeche
13/11/2016Mini empanadas de zamburiñas en salsa de vieiras
13/11/2016
INGREDIENTES
- 1 lata de chipirones rellenos en salsa americana
- Patatas
- Nata
- Mantequilla
- Sal
- Mayonesa
- Huevo
- Pan rallado
ELABORACIÓN DE SORPRESA DE CHIPIRÓN
- Se cuecen tres patatas en agua y sal. Se pelan y se pasan por pasapures. Se añade nata, mantequilla y sal. Se rellena un molde de silicona rectangular hasta la mitad.
- Se ponen encima 2 chipirones sacados de la lata. Se cubre con más pure hasta que quede tapado. Se lleva a la nevera 3 horas y después se desmolda.
- Se pasa por huevo, pan rallado y se frie por las 4 caras. Se deja sobre papel absorbente y mientras cogemos la salsa americana de la lata, la ponemos en un bol y añadimos un par de cucharadas de mayonesa, removemos bien y lo servimos de acompañamiento.
- Se sirve caliente.
Receta enviada al Concurso de entrantes y tapas con Conservas Serrats 2016
