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Huevos a la cazuela
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14/03/2015
sopa arroz marinera

INGREDIENTES

  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote pequeño de tomate frito casero
  • Vino blanco
  • 2 l de caldo de pescado
  • Anillas de calamar
  • 200 g de arroz
  • Almejas
  • Mejillones
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE SOPA DE ARROZ A LA MARINERA

  • Se sofríen dos puerros, dos zanahorias, una cebolla y unos dientes de ajo (todo esto lo habremos pelado previamente, a los puerros le habremos retirado la parte de las raíces, la parte dura verde y las primeras capas del tallo, las zanahorias le habremos retirado la primera capa, la cebolla la habremos pelado y los dientes de ajo también) ,todo picado muy finito, en una cazuela con un chorrito de aceite.
  • Cuando este sofrito, echamos un bote pequeño de tomate frito casero, un buen chorro de vino blanco, 2 l de caldo de pescado y se dejar cocer diez minutos.
  • Se pasa todo con la batidora y se cuela, y echamos unas anillas de calamar en trocitos y unos puñaos de arroz (unos 200 g mas o menos) y se deja cocer a fuego lento unos minutos.
  • Antes de finalizar la cocción se echan almejas  y mejillones (aproximadamente en los 5 últimos minutos) y listo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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