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INGREDIENTES

  • Pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Dientes de ajo
  • Pimentón dulce molido (de la Vera)
  • Jamón serrano cortado en cuadraditos
  • Huevos
  • Hierbabuena
  • Sal

Sopa de ajo

ELABORACIÓN DE SOPA DE AJO

  • Para empezar con la preparación de la sopa de ajo, pon en una cazuela a hervir unos dos litros de agua con sal.
  • Mientras, corta el pan en rodajas no muy gruesas y fríelas ligeramente, luego resérvalo.
  • En otra sartén, rehoga los ajos hasta que se doren, añade el pimentón y remueve.
  • Ahora preparas el fondo de la sopa, cuando empiece a hervir el agua, echa el pan con el aceite, los ajos y el pimentón, pon una ramita de hierbabuena y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos.
  • Apaga el fuego y ve echando uno a uno los huevos hasta que se escalfen.
  • Finalmente, sirve la sopa de ajo de Semana Santa en los recipientes individuales, cada uno con su huevo escalfado. Puedes utilizar un poco de hierbabuena picada para adornar.

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