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paella marisco
Paella de marisco
18/02/2015
pizza san valentin
Pizza San Valentin
18/02/2015
solomillo salsa mostaza

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo
  • Un poco de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Un poco de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Para la salsa
    • Media cebolla
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1 cucharada y media de mostaza
    • 1 cucharadita de harina
    • 200 ml de nata
    • Aceite
    • Sal

solomillo en la bandeja

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE MOSTAZA

  • Pelar y picar muy finos los ajos.
  • Picar muy fino el perejil.
  • En un mortero poner un poco de aceite e incorporar el ajo y el perejil. Añadir un poco de vino blanco. Mezclarlo y hacer un majado.
  • En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y encima el solomillo. Ponerle un poco de sal y pimienta y cubrirlo con el majado hecho.
  • Meterlo en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 min.
  • Salsa
    • Picar bien fina la cebolla. Ponerla al fuego en un recipiente con un poco de aceite y con un poco de sal. Dejarla hasta que esté bien hecha.
    • Añadir el harina y remover hasta que se una con la cebolla y después poco a poco ir añadiendo la nata sin dejar de remover.
    • Añadir el vino blanco y dejar que reduzca un poco.
    • Incorporar la mostaza y mezclarlo.
    • Triturar la mezcla con la batidora.
  • Servir unos medallones de solomillo por persona con un poco de salsa de mostaza por encima. Delicioso.

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

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