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solomillo cerdo salsa vino

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • Aceite
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cebolla
    • Vino de guisar
    • Nata
    • Un poquito de toffee

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO

  • Primero cogemos los solomillos y retiramos el máximo de grasa posible, después de haberlos limpiado de grasa, cortamos en redondo los solomillos y los aplastamos un poquito con ayuda de un martillo especial para carne o incluso con el cuchillo.
  • A continuación los ponemos a freír en aceite a fuego fuerte para que se doren y se sellen por todos lados, y luego no pierda los jugos y se nos quede demasiado dura la carne. Cuando estén bien sellados por todos lados, los retiramos del fuego y reservamos en caliente.
  • En otra sartén que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite, haremos la salsa, pondremos la cebolla picada finamente, a la que previamente habremos pelado, la dejaremos que se poche bien. Cuando veamos que la cebolla ya está, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo.
  • Después pasaremos esta mezcla por la batidora, añadiendo el vino, la nata líquida y un trocito de toffee, batimos bien.
  • Una vez tengamos la salsa, la añadimos al solomillo, pasando el conjunto de la carne con la salsa, unos minutos a fuego lento.
  • Servir inmediatamente.
  • Es un plato rápido y económico..quedas muy bien.

Receta enviada por suscriptores de la web elbullirdeagus.

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