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Cintas frescas de pasta con gulas
20/03/2015
pastel gambas bacalao salsa pimientos rojos
Pastel de gambas y bacalao con salsa de pimientos rojos
20/03/2015
solomillo cerdo ciruelas

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 15 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pollo (o pastilla de caldo de ave con agua)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO CON CIRUELAS

  • Limpiar bien el solomillo de telillas y grasa y dorar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Retirar.
  • En el mismo aceite añadimos la cebolla cortada en juliana y los dos ajos en láminas o picados. Cuando se vea trasparente añadir un vasito de vino blanco y dejar que el alcohol evapore unos minutos.
  • Incorporar las ciruelas (yo puse 15) y añadir el solomillo. Cubrir con caldo de pollo y dejar que cueza lentamente. A los 30 minutos saqué el solomillo y las ciruelas y trituré la cebolla porque a mi hija no le gusta (pero también la podeís dejar sin triturar, esto es al gusto de cada uno).
  • Trocear el solomillo en filetes y verter sobre ellos la salsa.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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