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Sopa gelatinosa de pepino
01/06/2013
Pan de centeno y semillas
01/06/2013

Ingrediente principal: Carne.    Tiempo: Alto.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

  • 500 g de solomillo de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 1/3 taza aceite de oliva virgen extra.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal.
  • 1/3 taza jugo de limón.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 palito de canela.
  • 3 cardamomos secos.
  • 1 cucharadita de bharat.
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
  • 1/4 cucharadita pimienta molida negra.
  • 1/4 taza de vinagre (opcional).
  • 2 – 3 tomates en rodajas.

Cow-02

Preparación:

  • En primer lugar, machacamos los dientes de ajo  con una pizca de sal y troceamos el solomillo de ternera.
  • En un tazón grande mezclamos todos los ingredientes menos la cebolla y el tomate. Dejamos macerar durante 4 horas o toda la noche.
  • Mientras, cortamos la cebolla en juliana muy fina.
  • Pasado el tiempo de maceración, en una sartén, freímos la carne con su adobo. Si es necesario, añadimos un poco de mantequilla.
  • Cuando se seque y se reblandezca, añadimos la cebolla y tomate para que se hagan un poco. Apagamos y tapamos.
  • Enrollamos con pan de pita y servimos con salsa tahini.

*Receta sacada de «Cocina árabe».

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