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Setas rebozadas con lágrimas de ibérico

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INGREDIENTES

  • Aceite
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pan rallado
  • Harina
  • Setas
  • 2 lonchas de buen jamón serrano

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ELABORACIÓN

  • Se pasan las setas una vez limpias por harina, huevo (al que habremos añadido previamente la sal y tendremos bien batido) y pan rallado, que habremos dispuesto en tres recipientes. A continuación vertemos aceite en una sartén y freímos las setas. Las colocamos sobre papel de cocina antes de emplatar para eliminar el exceso de grasa. Mientras tanto, picamos finamente las lonchas de jamón serrano.
  • Para servirlas, se disponen en una bandeja o plato y se agrega por encima el jamón. También puede añadirse un ali-oli acompañando este plato. Realmente delicioso y muy fácil de hacer de cara a estas fiestas que se aproximan.

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