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Canapés de salmón y queso
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INGREDIENTES

  • Sepias o chopitos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Mahonesa (se puede hacer por uno mismo, que queda más rica o sana o de bote que tampoco las hay malas)
  • Sal
  • Pimienta blanca

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ELABORACIÓN

  • Se pone en la sartén un chorrito de aceite de oliva y se pone a calentar al fuego.
  • Se corta la guindilla en trocitos y se echa en el aceite caliente.
  • Mientras se pelan los dientes de ajo y se cortan en láminas lo más finas posibles y se echan también en el aceite.
  • Cuando empiecen a dorarse, se cuela ese aceite y se vuelve a echar en la sartén sin los restos de guindilla ni de ajo y se echan las sepias o chopitos, limpias/os y troceadas/os. Se da vueltas con una cuchara de palo, para que no se peguen y se dejan hacer, salpimentándolo.
  • Se sirve en un plato espolvoreado de perejil picado y con la mahonesa a parte para poder «mojar» la sepia.

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