Sardinas al estilo marroquí

INGREDIENTES

• 6 sardinas limpias abiertas
• 2 dientes de ajos
• Perejil fresco
• Jengibre fresco
• Comino
• Sal
• Harina
• Huevos
• Vinagre
• Zumo de medio limón
• Para la salsa picante:
  • Perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Guindilla picante
  • Pimienta molida
  • 500 g de tomate triturado
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE SARDINAS AL ESTILO MARROQUÍ

• Se prepara la salsa de tomate, se pone dos cucharadas de aceite de oliva, se rehoga los ajos y el perejil muy picados y la guindilla y se pone el tomate triturado, la cucharada de azúcar, sal y pimienta molida y se deja hacer la salsa.
• Mientras pondremos las sardinas limpias en una fuente sazonadas, chorrin de vinagre y el zumo de limón, el perejil y los ajos muy picados, un trocito de jengibre rallado, comino en polvo y se dejan macerar 15 minutos.
• Luego ponemos una sardina abierta encima de otra tipo emparedado y se pasan por harina y huevo batido y se frien en bastante aceite, se sacan que escurran el aceite sobre papel y se sirven con la salsa picante.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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