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INGREDIENTES

  • 250 g de carne picada
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tres mitades de melocotón en almibar
  • Un puñado de uvas pasas
  • Un poco de pan rallado
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 200 g de setas
  • Un diente de ajo
  • Pasta filo
  • Una cucharada de aceite
  • 1/2 cucharada de harina

Saquitos de carne con melocotón y pasas

ELABORACIÓN DE SAQUITOS DE CARNE CON MELOCOTÓN Y PASAS

  • Meter las uvas pasas en un poco de agua para que se hidraten.
  • Picar bien fino las mitades del melocotón, las uvas pasas.
  • Salpimentar la carne y añadir el melocotón y las uvas.
  • Batir el huevo y añadirlo a la carne.
  • Ir añadiendo poco a poco el pan rayado hasta que la carne se pueda manejar.
  • Poner un poco de carne en el centro de una lámina de la pasta filo y atarla en el centro. Meter al horno.
  • Para el puré
    • Lavar las setas y cortarlas en trozos. Hacerlas a la plancha con el ajo y un poco de aceite.
    • En un poco de nata disolver la harina y unirlo a las setas. Añadir un poco de sal y el resto de la nata. Batirlo.

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