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Condimento de curry de Hanglay (Birmania)
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INGREDIENTES

  • 1 yema
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de cebollitas en vinagre
  • El jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de alcaparras

ELABORACIÓN

  • Picar las cebollitas, los pepinillos, alcaparras y los dos huevos duros, que ya estarán fríos.
  • Con la yema, preparar una mahonesa añadiendo aceite de oliva y zumo de limón.
  • Sazonar con sal y una cucharadita de mostaza.
  • Mezclar con las alcaparras, cebollitas, pepinillos y huevos duros. Espolvorear cebollino.
  • Es ideal para recetas de pescado.

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