Saag roti

INGREDIENTES

• 220 gramos de hojas de espinaca
• 500 gramos de harina de atta. Si usted no tiene harina de atta, entonces usted puede mezclar 250 gramos de harina integral con 250 gramos de harina blanca.
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadita de mantequilla o aceite
• 1 taza de agua
• Mantequilla o aceite para cocinar

ELABORACIÓN

• Lave y cocine las espinacas. Escurrir y picarlas. Exprima el agua.
• Tamizar la harina atta con la sal en un bol. Añadir las espinacas, mantequilla y agua. Mezclar y formar una masa suave (usar más o menos agua). Amase la la masa sobre una superficie enharinada durante 4 minutos, y colocar la masa en un recipiente aceitado por 30 minutos.
• Divida la masa en 24 pedazos. Haga círculos de 10 centímetros con 2 mm de espesor.
• Caliente una sartén, agregar mantequilla o el aceite y cocine un roti cada vez. Cocine cada lado por 2 minutos (no cocine demasiado). Retire el roti, y cubralo con un paño de cocina para mantener el calor. Repita el proceso con el resto de la masa.

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