Tronco de navidad
26/11/2013
Tarta de cuatro quesos
26/11/2013
roscón reyes

INGREDIENTES

  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 50 g de almendras
  • 125 g de azúcar
  • Frutas pasas
  • 2 huevos
  • 30 g de levadura en polvo
  • 125 g de mantequilla
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 5 g de sal
  • 500 g de harina de fuerza

ELABORACIÓN DE ROSCÓN DE REYES

  • Fundir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar. Calentar un recipiente con agua y disolver la levadura. Poner en un recipiente amplio con la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos y el agua de azahar. Mezclar todo con la batidora. Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando. Amasar durante diez minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Tapar con un paño y dejar reposar quince minutos. Formar el roscón y dejar que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen inicial.
  • Precalentar el horno a 200 ºC. Poner el azúcar en un cuenco, batir ligeramente el huevo y pincelar el roscón. Rociar el azúcar humedecido y distribuir por encima las almendras. Meter en el horno y dejar hacer durante treinta minutos.
  • Sacar el roscón del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar el roscón con las frutas y servir con nata montada, si se desea.

 

Imagen: Wikipedia

18 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: