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INGREDIENTES

Rosca de germen

ELABORACIÓN DE ROSCA DE GERMEN

  • Aplanar para desgasificar, apretando con los puños y con las palmas.
  • Dividir en cuatro y seguir los pasos alternando las masas.
  • Estirar con el palote hasta alcanzar un espesor de 3 mm.
  • Humedecer la superficie y enrollar apretadamente. Extender sobre la mesa para obtener un largo de 40 cm, apretando más donde se necesite afinar la masa para dejar un cilindro parejo.
  • Humedecer la superficie con la mano. Espolvorear germen a lo largo y terminar de rodar como decoración.
  • Acomodar en las placas aceitadas, uniendo las puntas y pellizcando para que no se desprendan. Dejar 3 cm de espacio entre cada rosca. Cubrir y dejar leudar.
  • Hornear a fuego medio a fuerte (170° C), durante 30 minutos.

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