Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Pan de centeno con arenque (Sild)
16/06/2013
Macedonia con crema danesa (Frugtsalat)
16/06/2013

Son el plato noruego por excelencia, puesto que los nativos los comen en cualquier ocasión, sobre todo rellenos con carne de cordero. Son también muy populares en Suecia y Finlandia.

Ingredientes:

  • 8 hojas grandes de col.
  • 250 g de carne picada de ternera.
  • 250 g de carne picada de cerdo.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 huevo.
  • 1 tacita de leche.
  • 1/2 tacita de nata líquida.
  • 1 cucharada de mantequilla fundida.
  • Sal.

speis023

Elaboración:

  • Se lavan las hojas de col y se escaldan en abundante agua con sal durante un par de minutos, lo justo para que se ablanden. Se dejan escurrir bien sobre un paño o sobre un papel de cocina. Entre tanto, se mezclan en un recipiente las carnes, el pan rallado, la cebolla picada, el huevo, la sal y la leche. Se trabaja todo hasta obtener una masa homogénea, que se reparte entre las hojas de col bien extendidas sobre una superficie lisa. A continuación, se enrollan la hojas de col a modo de paquetitos y se disponen en una bandeja de horno con la parte del cierre del rollo hacia abajo, se pintan con mantequilla fundida y se llevan al horno, precalentado a 150ºC, durante una hora. Cuando los rollos están listos, se recupera el caldo de su cocción de la bandeja, se lleva a ebullición en un cazo y se deja reducir unos minutos. Se le añade la nata y se deja espesar la salsa a fuego lento para acompañar los rollos.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: