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INGREDIENTES

  • Hojas de pasta brick
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Col china (puede ser sustituida por otras verduras de hoja ancha sin problema)
  • Brotes de soja
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Vinagre de arroz
  • Aceite
  • Pasta de alubias rojas (se puede adquirir en grandes superficies y en tiendas de comida oriental)

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ELABORACIÓN

  • Se limpian, lavan y pelan las diferentes verduras y se trocean en tiras finas y pequeñas.
  • Se mezclan bien y se ponen en un bol y se salpimientan, se echa un chorrito de aceite y otro de vinagre de arroz, se mete en el microondas 5 minutos (este tiempo depende de la potencia del microondas).
  • La pasta brick se separa en las diferentes hojas y se sumergen en una bandeja, una sartén o una cazuela ancha, donde habremos echado agua tibia por espacio de 15 – 20 segundos por hoja, las sacamos, las escurrimos y la llenamos con la verdura, doblandola en forma de saquito y teniendo mucho cuidado de que no quede aire dentro.
  • En una sartén o freidora con aceite caliente, las vamos friendo con cuidado, las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente.
  • Se sirve caliente junto con algún tipo de salsa, agridulce o como es el caso este, hicimos una salsa ligera con pasta de alubia para probar la combinación de sabores.

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