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Hamburguesa de ternera
18/11/2013
Pato al estilo vietnamita con ajo (Vietnam)
18/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de carne picada de ternera o cerdo
  • 300 g de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta en grano para moler
  • Perejil picado
  • Un poco de harina
  • Opcional arroz cocido

ELABORACIÓN

  • Limpiar los champiñones y saltearlos en una sartén, salpimentar y espolvorear con perejil.
  • Mezclar en un plato o bol la carne picada salpimentada y con perejil picado. Trocear los champiñones muy pequeños y mezclar con la carne o dividir la carne en cuatro partes y poner los champiñones en el centro de la carne y hacer los rollitos rellenos.
  • Para enrollarlos, poner film de cocina debajo de cada porción de carne y dar forma con el film de cocina. Una vez estén formados los rollitos retirar el film y igualar las puntas.
  • Enharinar los rollitos y freír en una sartén con aceite. Dorarlos por fuera y bajar la temperatura del fuego a media para que se hagan bien por dentro y no se quemen. También se pueden hacer asados en el horno.
  • Una vez fritos, poner encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
  • Emplatar y poner la guarnición deseada (yo los he acompañado de arroz cocido y salsa de tomate).

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