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INGREDIENTES

  • Unas hojas de col china
  • Habitas baby
  • Aceite de semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Tofu
  • Salsa de soja
  • Tomate casero
  • Jengibre
  • Perejil

ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE COL CHINA CON TOFU

  • He cocido al vapor unas hojas de col China. Dejo secando sobre papel.
  • Las habitas van rehogadas en aceite con unos ajitos y cebolla morada muy pochada con una cucharada de azúcar moreno.
  • El tofu lo pongo a escurrir en papel durante dos horas. Después lo corto en cuadraditos y lo marino en salsa de soja 1 hora. Lo salteo en una gota de aceite y lo pongo a escurrir en papel.
  • Relleno las hojas de col y formo un paquetito. Los doro en la plancha. Preparo un tomate casero con un poco de aceite y unas rodajas de jengibre. Saco el jengibre y lo trituro con perejil. Lo rocío todo con aceite de perejil.

Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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